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英文名称 Calcium Citrate anhydrous
中文别名 枸橼酸钙;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙;柠檬酸三钙;柠檬酸钙
CAS RN 813-94-5
EINECS号 212-391-7
分 子 式 C12H10Ca3O14
分 子 量 498.44
物化性质 白色粉末，易溶于水，难溶于乙醇，由于有痕量氢氧化钙存在，水溶液显轻微混浊加热至100℃时逐渐失去结晶水，120℃完全失去。
用 途 螯合剂，缓冲剂，组织凝固剂，钙质强化剂，乳化盐。